微生物发酵法生产酶

一、项目简介

酶是生物体中产生的无毒、环境友好的生物催化剂，具有催化效率高（酶的催化效率是一般化学催化剂的10⁷-10¹³倍）、专一性强（一种酶只能催化一类物质的化学反应如特定化合物、特定化学键和特定化学反应）、反应条件温和（常温、常压）等优势，被广泛应用于药物合成、分析检测、功能食品加工、污染物降解、生物质能源生产等领域。

本项目开发了多种酶的生产菌株和发酵法生产工艺，可生产的酶包括老黄酶、转氨酶、脱氢酶（如醇脱氢酶和胺脱氢酶）、有机磷降解酶、脂肪酶、过氧化酶、纤维素酶、异构酶等。本项目已经完成多种酶的实验室阶段研究和中试，大部分可直接应用于工业化生产。

二、市场前景

生物酶催化过程无毒、无害、无污染，有利于降低污染，其催化工艺已被公认为是一种符合环保要求的绿色生产工艺。利用酶催化反应的高活性和高选择性等优势催化转化天然或非天然的底物，获得高附加值产品，一直是人们梦寐以求的目标。因酶的种类众多，所催化的反应也有很多种，如通过微生物发酵法制备的老黄酶能够催化含吸电子基团(如酮、醛、酸、酸酐、酯、内酯、硝基等)的α,β不饱和碳-碳键发生不对称还原反应，生成两至多个手性中心，而被用于手性药物中间体的合成，具有良好的市场前景。

三、规模与投资

可根据单位的需求开发不同种类酶的生产菌株和发酵工艺。

四、生产设备

发酵系统、蛋白分离系统等

五、合作方式

面谈。

项目负责人： 姜艳军

联系电话：13752061144