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产教融合 | 企业讲师进《生产计划与控制》课堂

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2024年5月29日下午，麦当劳训练部的培训顾问沈晓莉走进经济管理学院制造管理与运营系赵文燕老师的《生产计划与控制》课堂，为学生们全面介绍了麦当劳的架构、订货系统和排班系统。制造管理与运营系主任吴晓丹、党支部书记吕珊珊和副主任程聪旁听了该课程。

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沈老师从麦当劳企业的价值观入手，首先介绍了麦当劳餐厅的类型、共享员工机制和餐厅的转型。接着详细讲解了餐厅订货建议系统，从订货方式，到订货量预估、送货方式，以及餐厅经理如何使用该系统。最后讲解了餐厅员工的排班系统，从排班满足率到共享员工机制的建设，到排班流程的估、排、用、管。讲解过程中穿插着提问、算例等，生动有趣，内容丰富充实。

通过沈老师的讲解，学生全面了解了麦当劳汉堡、薯条等食物背后的服务系统、预测方式、订货方式、排班方式等，对快餐服务业的运营积极计划与控制系统有了更深入地认识，对制造业与服务业生产计划系统之间的区别与联系有了更全面的了解。

制造管理与运营系将为学生创造更多的走出去和请进来的机会，全面实现产教融合培养人才的目标，助力学子更好地提升理论与实践素养和能力。

内容来源 | 制造管理与运营系

责任编辑 | 赵冬妮

分管审核 | 刘广平

审核发布 | 赵钊